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Mr Bernard Besancenot, Président de l'ATVB
Mr Jean Michel Menant Technicien ATVB
Aligoté et Gamay
Aligoté
Les clones d'Aligoté distribués actuellement sont tous relativement fertiles. Leur qualité est néanmoins satisfaisante, avec une bonne précocité. Des prospections sont en cours, notamment dans de vieilles vignes de Pernand Vergelesses, pour étoffer la gamme des 264, 651, 263 et 591. Parmi les clones proposés, le 263, le 264 et le 651 sont les plus qualitatifs.
Gamay
Pour l'élaboration de vins souples, de style primeur, les clones 222, 282 et 284 peuvent être utilisés. Vigoureux, ils doivent être maîtrisés par une taille courte pour éviter des rendements excessifs.
Si l'on désire produire du gamay plus apte à la garde, les clones 565, 358 et 509 peuvent être recommandés. Leur rendement se maîtrise plus aisément, même s'ils exigent eux aussi une taille courte et une vigueur modérée.
Les clones d'Aligoté distribués actuellement sont tous relativement fertiles. Leur qualité est néanmoins satisfaisante, avec une bonne précocité. Des prospections sont en cours, notamment dans de vieilles vignes de Pernand Vergelesses, pour étoffer la gamme des 264, 651, 263 et 591. Parmi les clones proposés, le 263, le 264 et le 651 sont les plus qualitatifs.
Gamay
Pour l'élaboration de vins souples, de style primeur, les clones 222, 282 et 284 peuvent être utilisés. Vigoureux, ils doivent être maîtrisés par une taille courte pour éviter des rendements excessifs.
Si l'on désire produire du gamay plus apte à la garde, les clones 565, 358 et 509 peuvent être recommandés. Leur rendement se maîtrise plus aisément, même s'ils exigent eux aussi une taille courte et une vigueur modérée.
Blog
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