Buts :

• Limiter la vigueur : production moindre, mais plus qualitative (maturité et état sanitaire)
• Limiter l'érosion, par la présence d'un couvert végétal qui va freiner le ruissellement
• Maintenir un taux de matière organique : stabilité structurale des sols

Mise en oeuvre :
Éviter l'utilisation des herbicides résiduaires pendant une période de deux ans minimum avant la date de semis.
Assurer un bon contact semis/terre : effectuer un travail fin du sol, et si possible rouler après semis pour tasser légèrement
Éviter le passage d'engins (favoriser le semis d'automne).




Variétés testées et effets observés :

Fétuque rouge.
La fétuque rouge a eu un effet un peu moins marqué sur le rendement, de l'ordre de 20% en moyenne. La maturité a été améliorée par cette diminution de la récolte, avec un gain de 0.5 % vol. en moyenne. Remarque : la fétuque rouge peut être déconseillée en coteau, à cause des risques de glissade qu'elle entraîne (plus que les autres variétés).

Pâturin des prés.
Le pâturin des prés a entraîné la même diminution de récolte que la fétuque rouge, mais sans entraîner de hausse du degré alcoolique potentiel aussi importante.

Ray-grass.
Le ray-grass a eu un effet dépressif marqué sur le rendement et la vigueur, avec environ 25% de récolte en moins. Le gain de maturité est toutefois plus faible, avec seulement 0.2%vol.

Fétuque élevée.
L'effet de cette variété s'est montré excessif en sol peu profond, de coteau. Le rendement n'est plus que du tiers de celui du témoin, avec un gain de maturité relativement limité, de 1% vol. en moyenne ( réduction de la surface foliaire et stress hydrique)

Trèfle souterrain.
Cette légumineuse réalise l'essentiel de son cycle pendant le repos végétatif de la vigne, mais est toutefois bien présente lors des risques de gelées de printemps, d'où risque de dégâts accrus. Elle a permis dans les essais du Mont Battois un léger gain de sucres et de rendement.