Le mode de culture en serre permet de conserver, à l’abri des contaminations virales et autres ainsi que des aléas climatiques, les différentes lignées issues des prospections réalisées dans des vignes plantées avant 1970. La culture hors sol permet aussi d'accélérer la multiplication de matériel végétal.
Technique utilisée :
Débitage en boutures de 3 yeux, l’œil de la base étant éborgné.
Trempage du talon dans une hormone favorisant l’enracinement.
Installation des boutures dans un cube de laine de roche.
Passage en mini-serre durant un mois pour favoriser l’émission des racines et le départ des deux yeux.
Installation des plants francs de pied dans la serre dans un pot de 3 ou 5 litres complété par de la pouzzolane. Ferti-irrigation avec 2 goutteurs par pot.
Protection phytosanitaire contre l'oïdium à base de soufre.