Le mode de culture en serre permet de conserver à l’abri des contaminations virales et des aléas climatiques la diversité génétique de nos cépages bourguignons et les différentes lignées issues du travail de prospection. La culture hors sol permet aussi d’accélérer la multiplication de matériel végétal.
Technique utilisée :
Débitage en boutures de 3 yeux, l’œil de la base étant éborgné
Trempage du talon dans une hormone favorisant l’enracinement
Installation des boutures dans un cube de laine de roche
Passage en mini-serre durant un mois pour favoriser l’émission des racines et le départ des deux yeux
Installation des plants francs de pied dans la serre dans un pot de 3 ou 5 litres complété par de la pouzzolane. Ferti-irrigation avec 2 goutteurs par pot.